Ingredientes: Cogumelos para rechear

Um dos ingredientes desse post eram os cogumelos brancos grandes, para rechear. Descobri que no mercado público (se eu não me engano era na banca 42, edito o post assim que confirmar isso) eles vendem a versão pequena dos mesmos cogumelos, que também pode ser usada. De qualquer modo, eles também vendem os grandes. Precisa encomendar com umas duas semanas de antecedência, pra que os produtores deixem crescer os cogumelos em vez de colher enquanto estão pequenos. Um pouco incômodo, mas fica a dica. :)