hummus bi tahini

Como este blog é muito fino, hoje temos a participação internacional da minha amiga Laura, direto da forte concentração judaica de Buenos Aires. Reproduzo abaixo, na íntegra e com mais umas firulas:

shalom!!!

ai vai a receitinha do hummus.

• 1 xicara de grao-de-bico
• 3 colheres de tahina (pasta de gergelim)
• 1 dente de alho
• suco de limão
• sal
• páprica e salsa para decorar
  

*as medidas sao aproximadas, já que sempre faço no olho e vou provando pra ver como fica.


Bater o grão-de-bico cozido no liquidificador com um pouco de água (bem pouco), misturar com a tahina, o alho (o mais moído possìvel) e o sal. Ir acresentando suco de limão até chegar à consistência desejada (de pasta); se preferir, pode ser uma parte de suco e outra de água.

Jogar um pouco de azeite de oliva, a páprica e a salsa por cima comer com pão árabe, de preferência quente (uns minutinho no forno).

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Gente, muito comi isso quando visitei Laura e eu recomendo, uma delícia a qualquer hora do dia.

Você não precisa se preocupar: pode ficar uns dias na geladeira sem estragar.

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Agora pausa para o Telecurso 200o! Afinal, hummus, humus ou homus? Descubra agora: vai estudar, vai...