Gemas mexidas

Ok, para aproveitar as gemas do Mousse de Chocolate da Fafá, segue uma idéia rápida (inventei agora, mas ficou MUITO bom):


- 4 gemas
- 1 salsicha bock
- 1/2 cebola (não muito grande)
- 1/2 tomate (não muito grande)
- Um pedaço pequeno de muzzarela de búfala
- Sal, pimenta preta e azeite de oliva a gosto

Corte a salsicha pela metade no comprimento e as metades em fatias finas. Corte o queijo nas fatias mais finas possíveis. Pique a cebola e o tomate em pedaços pequenos. Misture tudo com as gemas usando um garfo e coloque em uma frigideira pequena ou panquequeira.

Acrescente sal e pimenta a gosto e um fio de azeite de oliva e leve ao fogo baixo, mexendo devagar até começar a formar uma crosta.

A porção fica pequena, mas sempre dá pra comer com um pão ou como aperitivo.

Muzzarela e presunto ao pesto

Essa receita foi copiada descarad inspirada em uma entrada que a gente comeu num bistrô daqui. Fácil de fazer, rápida e boa. O prato tinha um nome DE VERDADE, mas eu esqueci.

Ingredientes

- Muzzarela não fatiada
- Presunto fatiado
- Pesto pronto (o da Barilla é ótimo)
- Azeite de oliva

Não lembro bem das quantidades. O presunto e o azeite podem ser decididos no olho, mas para uma muzzarela do tamanho dessa da foto eu usei uns 60g do pesto - o pote inteiro tem 190g.

Modo de preparo

Coloquem o pesto em uma panela e cubram de azeite de oliva. Deixem esquentar até que ele comece a meio que ferver/fritar.

Enquanto o pesto esquenta, cortem a muzzarela em fatias grossas e o presunto em quadrados. Num refratário, alternem camadas de muzzarela e presunto mais ou menos da mesma espessura - eu usei umas 4 fatias de presunto para cada uma de muzzarela. No fim, cortem tudo ao meio no sentido do comprimento.

Preaqueçam o forno numa temperatura alta. Espalhem o pesto já quente sobre a muzzarela e o presunto.

Levem ao forno até que o queijo comece a derreter. E pronto. Serve umas quatro pessoas, desde que elas tenham uma refeição depois. Sirvam o queijo e o presunto e espalhem por cima o molho que ficar no fundo do refratário.